Tojásfertőtlenítés

Étkezési tojás fertőtlenitése esetén milyen a hatásfoka. Hány Wattos csövet kell használni menyi ideig,és milyen távolságról. Ha létezik célirányos készülék annak milyen a hatásfoka? Köszönettel várom válaszát.

Korondán László
2020-01-22
szakértő

Köszönöm érdeklődését.
A tojások csírátlanítása UV lámpával csak úgy oldható meg, ha a tojások forogva haladnak egy erre alkalmas szállítószalagon. (hengerek vagy golyók vannak a szalagon)
Statikusan, álló helyzetben nem oldható meg a tojás teljes felületének a hatékony kezelése, részleges kezelésnek pedig nincs értelme.
Előírás szerint a tojásoknak akkora UV dózist kell kapniuk, hogy a Szalmonella kórokozó telepszáma (cfu) 5 nagyságrenddel (5 LOG) csökkenjen.
Az ehhez szükséges lámpák típusát, mennyiségét és elrendezését a szállítószalag méretei és kapacitása (sebessége) alapján számoljuk ki, ez adja a berendezés tervezésének alapját.